铁皮石斛怎么吃
时间:2018-09-08 作者:宁波第九医院 来源:宁波第九医院 浏览:次
李时珍在《本草纲目》中称铁皮石斛“强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年”，现代临床应用和药理研究也证实，铁皮石斛对增强免疫力，抗衰老，防治癌症，治疗糖尿病和萎缩性胃炎都有确切疗效，对烟酒，劳累，夜生活，用眼用脑过度人群及声带嘶哑者有恢复作用。
铁皮石斛有很多种加工食用方法，但最原汁原味的还是吃新鲜铁皮石斛。食用有三种：
1. 鲜吃：取鲜品若干，洗净入口细嚼，味甘而微粘，清新爽口，余渣吞咽即可；
2. 入膳：将鲜品洗净切碎，和鸡鸭等材料一起炖2-3小时，连渣食用，或用文火煎煮后取汁备用，加入其它原料中，做羹、煲汤等；
3. 浸酒；将鲜品洗净切碎，单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，三个月后即可食用。
